張勇卻把火鍋店做成了上市公司
❶ 海底撈創始人成新加坡首富，作為火鍋品牌，海底撈依靠什麼成功
海底撈的成功最大的秘訣無非就是「細節」兩個字。很多人嗤之以鼻，但這不妨礙人家的企業做強做大。因為越是牛逼的越是對細節的把控越嚴謹，海底撈做到了，所以它成功了。海爾張瑞敏曾說過，把每一件簡單的事做好就是不簡單，把每一件平凡的事做好就是不平凡。很多企業正是敗倒在細節之上，有時候餐廳中極小的一個細節，就能毀掉顧客所有就餐體驗，影響餐廳的營收。
未來，流程標准化將成為餐飲品牌的護城河。對於連鎖企業來說，更是如此。隨著消費升級，這對餐廳經營提出了更為嚴格和細致的要求，這就提醒餐飲商家們，必須注重細節。細節雖小，對於餐廳卻有撥千斤的力量。
❷ 海底撈「二把手」楊麗娟：從服務員到上市公司女副總，怎麼做到的
楊麗娟的成功之路並不容易，甚至可以用艱苦來形容，也許換任何一個人可能中途就放棄了。但是楊麗娟並不怕吃苦，就算再難她也咬牙堅持下來了。幸好她遇到了張勇這樣的老闆，一直在給她機會，讓她慢慢成長。一生難求是知己，否則伯牙也不會為鍾子期而絕弦了。
❸ 重慶火鍋排名前十強！
其實最主要的原因之一就是重慶火鍋的味道，我們都知道四川的美食主要以味道為主，四川並不產香料，但是卻把香料應用到了極致，很多比較火爆的四川美食都是利用各種中葯或香料添加製作而成的，當然味道也是非常的好，尤其是重慶火鍋，正宗的重慶火鍋口感是非常鮮美的，加工的工具非常復雜，早在幾十年前，重慶火鍋在我國就非常有名了，所以說口感是最重要的一點因素。當然，除此之外，還有以下幾點重要的原因：
3、傳播的速度較快
隨著品牌意識的加強，很多有名的重慶火鍋都做成了自己的品牌，還有更多的老品牌，走了很多加盟的路線，所以重慶火鍋瞬間的傳遍了全國，甚至世界上都是非常有名的，可以說品牌知名度非常高，可能這也是為什麼他能擠進前10強的主要原因之一，畢竟傳播如此之快的特色美食也並不是很多。
❹ 開火鍋店最低投入多少呢
中等消費只是定位裝修檔次，投資還與你店的規模關系密切。
一般來說，中等消費的火鍋店，每平米的資金預算可以按600－800元計算，不包括房租，每個地方房租不一樣。這個資金包括了辦證，設備，裝修，廣告等開支。
後期流動資金很少，2000－5000就可以了。
❺ 瓶裝芝麻醬太濃了，怎麼做成火鍋店那種
一、勾兌比例
用花生醬和芝麻醬按照2：8的比例進行調制。
用各種調料熬製成調料水，用熬出來的調料水調制麻醬。
用香油和芝麻醬按照2：8的比例進行調制，味道也是非常贊的。
用第三種方法再加上一些腐乳，三種混合，味道也是非常的濃香。
二、水溫的控制
調制芝麻醬的時候不能用冷水，也不能用開水。因為涼水調制出的芝麻醬容易結塊，不會有粘稠的感覺。而熱水會把麻醬燙熟，導致水和芝麻醬呈分離的狀態。所以，調制芝麻醬用溫水調制。
三、調制手法
加水的時候不要一次性加入，要一次少一點，然後做到勻速攪拌，等水與麻醬充分融合後，再稍加一些水繼續攪打，直到達到你想要的濃稠度即可。
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芝麻醬主要功效
芝麻味甘，性平。有補中益氣、潤五臟、補肺氣、止心驚、填髓之功效。可用於治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等症。
混合麻醬，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。可防止頭發過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養價值高，經常食用有防癌作用。
❻ 火鍋店的火鍋是怎麼做成的啊！！冬天在家自己想做的吃！！
我吃火鍋，看他們也沒放什麼料！
放了點枸杞子、一片西紅柿片、一片檸檬片，沒了！
主要是吃羊肉和調料啦。
調料在超市買現成的，再來點芝麻醬就很好啊！
我和家裡人經常冬天在家吃。
❼ 火鍋店生意不好，幾乎沒人，該怎麼辦
從圖片分析看：
1、干凈利落，但是位置是不是過於緊湊？
2、面積150平，基本也就是大廳位置了，沒有包房，實際使用面積偏小，大家在一個緊湊環境中嘗嘗鮮還是可以的，如果長時間在一個吵雜的環境中，是不是略顯不安靜了？
3、布局：略顯東北的大鍋台樣式，比較接近鐵鍋燉。
4、至於味道，天下火鍋基本一樣，各有各的消費群體，即使是清水煮白肉沾芝麻醬也有他的忠實粉絲。所以味道並不是考慮的范疇，因為即使蟠桃吃多了也會漲肚子的。
5、價位與心情等同，並不等同於食物。現在的餐飲是高端享受低端消費。所以所謂的典雅還是要著實考慮的。
6、建議：盡量薄的利潤，多產生消費，先養人，在養人的過程中分析原因，並招攬屬於自己的那部分消費群體，哪怕是想吃麻辣燙的主兒來吃火鍋呢。